لماذا نقول أن الجيلاتين يلبي الطلب العالمي على الاستدامة؟
في السنوات الأخيرة، أولى المجتمع الدولي المزيد والمزيد من الاهتمام للتنمية المستدامة، وتم التوصل إلى توافق في الآراء في جميع أنحاء العالم.ومقارنة بأي فترة في تاريخ الحضارة الحديثة، أصبح المستهلكون أكثر نشاطًا في تغيير العادات السيئة من أجل بناء عالم أفضل.إنه جهد إنساني يهدف إلى الاستخدام المستدام والمسؤول لموارد الأرض.
موضوع هذه الموجة من النزعة الاستهلاكية الجديدة المسؤولة هو إمكانية التتبع والشفافية.وهذا يعني أن الناس لم يعودوا غير مبالين بمصدر الطعام في أفواههم.إنهم يريدون أن يعرفوا مصدر الغذاء، وكيفية صنعه، وما إذا كان يفي بالمعايير الأخلاقية ذات القيمة المتزايدة.
الجيلاتين مستدام للغاية
ودعم صارم لمعايير رعاية الحيوان
الجيلاتين هو نوع من المواد الخام متعددة الوظائف ذات الخصائص المستدامة.أهم شيء في الجيلاتين هو أنه يأتي من الطبيعة، وليس من التركيب الكيميائي، وهو ما يختلف عن العديد من المكونات الغذائية الأخرى الموجودة في السوق.
فائدة أخرى يمكن أن توفرها صناعة الجيلاتين هي أن المنتجات الثانوية المنتجة في عملية إنتاج الجيلاتين يمكن استخدامها كعلف أو سماد زراعي، أو حتى كوقود، مما يعزز مساهمة الجيلاتين في "الاقتصاد الخالي من النفايات".
من وجهة نظر مصنعي المواد الغذائية، يعتبر الجيلاتين مادة خام متعددة الوظائف ومتعددة الاستخدامات، ويمكن أن تلبي احتياجات التركيبات المختلفة.ويمكن استخدامه كمثبت، مثخن أو عامل التبلور.
نظرًا لأن الجيلاتين له مجموعة متنوعة من الوظائف والخصائص، فإن الشركات المصنعة لا تحتاج إلى إضافة الكثير من المكونات الإضافية الأخرى عند استخدام الجيلاتين لإنتاج الطعام.يمكن للجيلاتين أن يقلل الطلب على المواد المضافة، والتي عادة ما تحتوي على رموز إلكترونية لأنها ليست أطعمة طبيعية.
وقت النشر: 16 أبريل 2021
