الجيلاتين لصنع حلوى الجيلاتينيُعد الجيلاتين مكونًا ومضافًا هامًا في صناعة الأغذية. ويُستخدم غالبًا كمُكثِّف، ومُجلِّد، ومُثبِّت، ومُستحلب، ومُصفِّي في منتجات اللحوم، والكعك، والآيس كريم، والبيرة، والهلام، والمنتجات المعلبة، والعصائر. ويستخدمه الكثيرون.الجيلاتين المستخدم في صناعة حلوى الجيلاتين. جيلاتين صالح للأكللونه أصفر باهت، عديم الرائحة، عديم النكهة، متحلل مائياً وحبيبي.الجيلاتين لصنع حلوى الجيلاتينيتم استخلاصه من جلود/عظام الأبقار الطازجة وغير المعالجة، وهو بروتين ذو وزن جزيئي عالٍ (بدون دهون وكوليسترول) يتكون من 18 حمض أميني.
8613515967654
ericmaxiaoji