جيلاتين كوشير
يُظهر الجيلاتين الكوشر لونًا أصفرًا مميزًا عند إذابته. ويمكن تعديل هذه الخاصية بالمعالجة الحرارية أثناء التصنيع. وقد أتاحت التقنيات الحديثة إنتاج الجيلاتين البلوري. يتميز الجيلاتين الكوشر ذو التمدد العالي بشفافيته، ويُستخدم عادةً في المنتجات التي لا يُراد أن تتأثر ألوانها.
سيخضع إنتاج الجيلاتين الكوشر من جيلكن لرقابة صارمة لضمان اختيار المواد الخام ومورديها بعناية فائقة. وستخضع جميع المواد الخام المستخدمة في إنتاج الجيلاتين لاختبارات دقيقة لضمان أعلى مستويات الجودة والسلامة وإمكانية التتبع.
بسبب أصله الطبيعي، يُعتبر الجيلاتين الحلال الذي نقدمه غذاءً وليس مادة مضافة في معظم البلدان. على سبيل المثال، في أوروبا، لا يحمل الجيلاتين رمزًا بريطانيًا (E-code).
بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد ملصق خاص بالجينات المعدلة وراثيًا، ولا يحتوي على مسببات الحساسية، ولا يحتوي على ملصق خاص بالكوليسترول بالنسبة للجيلاتين.
يذوب الجيلاتين عند درجة حرارة الجسم، مما يمنحه مذاقًا رائعًا، مما يجعله خيارًا مثاليًا للحلويات مثل المارشميلو والعديد من منتجات الألبان واللحوم والحلويات الأخرى.
مصدر طبيعي، لا يسبب الحساسية، مناسب تمامًا للاستخدام البشري، لذا فهو أيضًا مادة مساعدة ومادة حيوية مثالية في مجال الطب.
بفضل خاصية الانعكاس الحراري، يمكن أن يتحول التسخين إلى سائل، ويمكن أن يتحول التبريد إلى هلام، ولن يتم تدميره مرارًا وتكرارًا.
قوامه شفاف، وليس له طعم، لذا يمكن معالجته إلى نكهات أو ألوان أخرى.
