بيت

منتجات اللحوم:

الجيلاتين يضاف إلى منتجات اللحوم على شكل هلام، مما يزيد من إنتاجية وجودة المنتج.كما يعمل الجيلاتين كمستحلب لبعض منتجات اللحوم، مثل استحلاب الدهن الموجود في صلصات اللحوم وشوربات الكريمة، والحفاظ على الطابع الأصلي للمنتج.في الأطعمة المعلبة، يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين كعامل سماكة.غالبًا ما يتم إضافة مسحوق الجيلاتين، أو يمكن إضافة جيلي سميك مصنوع من جزء واحد من الجيلاتين وجزئين من الماء.

مشروبات:

يمكن استخدام الجيلاتين كعامل توضيح في إنتاج منتجات مثل نبيذ الفاكهة.بالنسبة للمشروبات المختلفة، يمكن استخدام الجيلاتين مع مواد مختلفة لتحقيق تأثيرات مختلفة.في إنتاج مشروبات الشاي، بالنسبة لمشروبات الشاي المختلفة، يمكن استخدام الجيلاتين مع مواد مختلفة لتحقيق غرض تحسين جودة مشروبات الشاي.

آخر:

في إنتاج الغذاء، يستخدم الجيلاتين أيضًا لصنع الكعك وأنواع التزيين المختلفة.بسبب ثبات الجيلاتين، لا يتغلغل كريم التزيين داخل الكعكة مع زيادة الطور السائل، حتى في الأيام الحارة، ويتحكم أيضًا في حجم بلورات السكر.يمكن أيضًا استخدام الجيلاتين لصنع حبات ملونة من الآيس كريم الملون، والعلب الخالية من السكر، وما إلى ذلك. وفي تغليف المواد الغذائية، يمكن تصنيع الجيلاتين في فيلم الجيلاتين.يُطلق على فيلم الجيلاتين أيضًا اسم فيلم التغليف الصالح للأكل والفيلم القابل للتحلل.لقد ثبت أن فيلم الجيلاتين يتمتع بقوة شد جيدة وقابلية للغلق الحراري وحاجز غاز عالي وحاجز زيت وخصائص حاجز رطوبة.الفيلم القابل للتحلل الحيوي الذي تم تصنيعه بواسطة Chen Jie et al.مع الجيلاتين يستخدم بشكل أساسي لحفظ الفاكهة أو حفظ اللحوم أو تغليف المواد الغذائية أو الاستهلاك المباشر.