الببتيدات الكولاجينية مستخلص من الكولاجين الطبيعي.وباعتبارها مادة خام وظيفية، فإنها تستخدم على نطاق واسع في منتجات الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية، مما يعود بالفوائد على صحة العظام والمفاصل وجمال البشرة.وفي الوقت نفسه، يمكن لببتيدات الكولاجين أيضًا تسريع عملية التعافي من التدريب لعشاق الرياضة أو الرياضيين المحترفين.أكدت الأبحاث العلمية أن ببتيدات الكولاجين، عند تناولها كمكمل غذائي، يمكنها في نفس الوقت تسريع عملية تجديد الخلايا ونموها في جسم الإنسان، وأن الأساس النظري للآلية البيولوجية وراء هذه الفوائد الصحية يتشكل تدريجياً.
العاملان الأكثر ارتباطًا بشكل مباشر بهذه الفوائد الصحية هما التوافر البيولوجي والنشاط الحيوي.
ما هو التوافر البيولوجي؟
يتم أولاً تقسيم العناصر الغذائية الموجودة في الطعام إلى جزيئات صغيرة ويتم هضمها بشكل أكبر في القناة الهضمية.عندما تكون بعض هذه الجزيئات صغيرة بما فيه الكفاية، يمكن امتصاصها من خلال طريق محدد عبر جدار الأمعاء وإلى مجرى الدم.
هنا، ما نعنيه بالتوافر الحيوي يشير إلى توفر العناصر الغذائية في الجسم في الغذاء ودرجة "فصل" هذه العناصر الغذائية عن مصفوفة الغذاء ونقلها إلى مجرى الدم.
كلما زاد توفر المكملات الغذائية بيولوجيًا، زادت كفاءة امتصاصها وزادت الفوائد الصحية التي يمكن أن تقدمها.
ولهذا السبب يعد التوافر البيولوجي أمرًا بالغ الأهمية لأي شركة مصنعة للمكملات الغذائية - فالمكمل الغذائي ذو التوافر البيولوجي الضعيف ليس له قيمة مضافة كبيرة للمستهلكين.
ما هو النشاط البيولوجي؟
يشير النشاط البيولوجي إلى قدرة جزيء صغير على تعديل الوظيفة البيولوجية للخلية و/أو الأنسجة المستهدفة.على سبيل المثال، الببتيد النشط بيولوجيًا هو أيضًا جزء صغير من البروتين.أثناء عملية الهضم، يجب إطلاق الببتيد من البروتين الأصلي للقيام بالنشاط البيولوجي.عندما يدخل الببتيد الدم ويعمل على الأنسجة المستهدفة، فإنه يمكن أن يمارس "نشاطًا بيولوجيًا" خاصًا.
النشاط الحيوي يجعل العناصر الغذائية "مغذية"
معظم العناصر الغذائية التي نعرفها، مثل الببتيدات البروتينية والفيتامينات، نشطة بيولوجيًا.
لذلك، إذا ادعى أي مصنع للمكملات الغذائية أن منتجاته لها وظائف مثل صحة العظام والمفاصل، أو جمال البشرة أو التعافي من الرياضة، وما إلى ذلك، فإنه يحتاج إلى إثبات أن مواده الخام يمكن بالفعل أن يمتصها الجسم، وأن تظل نشطة بيولوجيًا في الجسم. الدم، والوصول إلى التنظيم المستهدف.
الفوائد الصحية لل ببتيدات الكولاجينمعروفة جيداً وقد أكدت العديد من الدراسات فعاليتها.ترتبط أهم الفوائد الصحية لببتيدات الكولاجين بتوافرها الحيوي ونشاطها البيولوجي.وهذان العاملان هما أهم العوامل المؤثرة على الفعالية الصحية.
وقت النشر: 21 سبتمبر 2022
