ببتيدات الكولاجين تُستخلص ببتيدات الكولاجين من الكولاجين الطبيعي. وباعتبارها مادة خام وظيفية، تُستخدم على نطاق واسع في الأطعمة والمشروبات والمكملات الغذائية، لما لها من فوائد على صحة العظام والمفاصل وجمال البشرة. كما تُسرّع ببتيدات الكولاجين من عملية التعافي بعد التدريبات الرياضية، سواءً للرياضيين الهواة أو المحترفين. وقد أكدت الأبحاث العلمية أن ببتيدات الكولاجين، عند تناولها كمكمل غذائي، تُسرّع من تجديد الخلايا ونموها في الجسم، ويتضح تدريجياً الأساس النظري للآلية البيولوجية الكامنة وراء هذه الفوائد الصحية.
إن العاملين الأكثر ارتباطاً بهذه الفوائد الصحية هما التوافر البيولوجي والنشاط البيولوجي.
ما هي التوافر البيولوجي؟
تُفكك العناصر الغذائية الموجودة في الطعام أولاً إلى جزيئات صغيرة، ثم تُهضم بشكل أكبر في الأمعاء. وعندما تصبح بعض هذه الجزيئات صغيرة بما يكفي، يمكن امتصاصها عبر مسار محدد من خلال جدار الأمعاء إلى مجرى الدم.
هنا، ما نعنيه بالتوافر البيولوجي يشير إلى مدى توافر العناصر الغذائية في الطعام في الجسم وإلى الدرجة التي يتم فيها "فصل" هذه العناصر الغذائية عن مصفوفة الطعام ونقلها إلى مجرى الدم.
كلما زادت التوافر البيولوجي للمكمل الغذائي، زادت كفاءة امتصاصه وزادت الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها.
ولهذا السبب تعتبر التوافر البيولوجي أمراً بالغ الأهمية لأي مصنع للمكملات الغذائية - فالمكمل الغذائي ذو التوافر البيولوجي الضعيف لا يضيف قيمة تذكر للمستهلكين.
ما هو النشاط البيولوجي؟
يشير النشاط البيولوجي إلى قدرة جزيء صغير على تعديل الوظيفة البيولوجية لخلية أو نسيج مستهدف. على سبيل المثال، يُعد الببتيد النشط بيولوجيًا جزءًا صغيرًا من البروتين. أثناء عملية الهضم، يحتاج الببتيد إلى الانفصال عن البروتين الأصلي ليُصبح نشطًا بيولوجيًا. عندما يدخل الببتيد إلى مجرى الدم ويؤثر على النسيج المستهدف، فإنه يُمارس نشاطًا بيولوجيًا خاصًا.
النشاط الحيوي يجعل العناصر الغذائية "مغذية".
معظم العناصر الغذائية التي نعرفها، مثل الببتيدات البروتينية والفيتامينات، نشطة بيولوجيًا.
لذلك، إذا ادعى أي مصنع للمكملات الغذائية أن منتجاته لها وظائف مثل صحة العظام والمفاصل، أو جمال البشرة، أو التعافي الرياضي، وما إلى ذلك، فعليه أن يثبت أن المواد الخام الخاصة به يمكن امتصاصها بالفعل من قبل الجسم، وأن تظل نشطة بيولوجيًا في الدم، وأن تصل إلى المنظمة المستهدفة.
الفوائد الصحية لـ ببتيدات الكولاجينتُعرف هذه الببتيدات جيدًا، وقد أكدت العديد من الدراسات فعاليتها. وتتمثل أهم فوائدها الصحية في توافرها الحيوي ونشاطها البيولوجي، وهما العاملان الأكثر تأثيرًا على فعاليتها الصحية.
تاريخ النشر: 21 سبتمبر 2022
