بيت

من المتوقع أن يشهد سوق الجيلاتين البقري نموًا كبيرًا بسبب تفضيل المستهلك لأسلوب حياة صحي.
يتكون الجيلاتين من التحلل المائي الجزئي للكولاجين.خلال هذه العملية، ينقسم الحلزون الثلاثي للكولاجين إلى خيوط فردية.هذا التركيب الجزيئي قابل للذوبان في الماء الساخن ويتجمد عند التبريد.بالإضافة إلى ذلك، يؤدي التحلل المائي لهذه الجيلاتين إلى تكوين الببتيدات.خلال هذه العملية، يتم تقسيم سلاسل البروتين الفردية إلى ببتيدات صغيرة من الأحماض الأمينية.هذه الببتيدات قابلة للذوبان حتى في الماء البارد، وسهلة الهضم وجاهزة لامتصاصها من قبل الجسم.
إن زيادة وعي المستهلك بالفوائد الصحية المرتبطة به، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح، وتغيير نمط الحياة، والاعتماد على نطاق واسع لعادات الأكل الصحية، هي اتجاهات رئيسية في سوق الجيلاتين البقري.علاوة على ذلك، فإن تطوير صناعة الأغذية والمشروبات يساهم بشكل أكبر في نمو السوق.ومع ذلك، من المتوقع أن تؤدي اللوائح الغذائية الصارمة واللوائح الغذائية الاجتماعية والدينية وزيادة الوعي بالرفق بالحيوان إلى إعاقة نمو سوق الجيلاتين البقري.
العوامل الرئيسية التي تدفع نمو سوق الجيلاتين البقري هي نمو الصناعات الغذائية والصيدلانية التي تستخدم الجيلاتين لإنتاج الأدوية، وزيادة الوعي باستهلاك الأطعمة الغنية بالمغذيات، ونمو السكان المسنين.إن ارتفاع تكلفة الجيلاتين، المستخدم بكميات كبيرة لصنع أغلفة الكبسولات، وتوافر المكونات البديلة، يعيق نمو السوق.
بالإضافة إلى ذلك، فإن زيادة وعي الناس بإغناء الغذاء يمثل فرصة لتطوير صناعة الجيلاتين البقري في المستقبل.
استنادًا إلى تحليل سوق الجيلاتين البقري، يتم تقسيم السوق إلى أشكال وخصائص وصناعات الاستخدام النهائي وقنوات التسويق.حسب الشكل ينقسم السوق إلى مساحيق وكبسولات وأقراص وسوائل.اعتمادًا على الطبيعة، ينقسم السوق إلى عضوي وتقليدي.الأغذية والمشروبات ومستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية والأدوية وما إلى ذلك هي صناعات الاستخدام النهائي التي تمت دراستها في التقرير.واستنادًا إلى قناة التوزيع، فإن القناتين اللتين تم استكشافهما في التقرير هما قنوات التوزيع بين الشركات وبين الشركات والمستهلك.بالإضافة إلى ذلك، ينقسم قطاع الأعمال إلى المستهلك إلى محلات السوبر ماركت/الهايبر ماركت، ومتاجر المكملات الغذائية المتخصصة، والصيدليات، والمتاجر عبر الإنترنت.
في عام 2020، كانت الحصة السوقية الرئيسية في قطاع الكبسولات والأقراص.تعتبر كبسولات الجيلاتين آمنة وتفي بإرشادات الاستخدام في المستحضرات الصيدلانية أو المكملات الغذائية الصحية والغذائية وغالبًا ما تتجاوزها.
اعتمادًا على صناعة الاستخدام النهائي، استحوذ قطاع الأغذية والمشروبات على الجزء الأكبر من سوق الجيلاتين البقري في عام 2020. ويستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات بسبب خصائصه المتميزة في التبلور والاستقرار.في الآونة الأخيرة، كانت هناك زيادة في استهلاك الأطعمة مثل المعكرونة والجيلي والمربيات والآيس كريم.يستخدم الجيلاتين أيضًا في صنع الكعك والمعجنات والحلويات.وهذا يقود نمو سوق الجيلاتين البقري.
يمثل قطاع B2B معدل نمو السوق الرئيسي خلال فترة توقعات سوق الجيلاتين البقري.تشمل الأعمال التجارية المتاجر الفعلية، والمبيعات مباشرة من خلال موقع الويب الخاص بك، والمبيعات من الباب إلى الباب.بالإضافة إلى ذلك، تشارك المعاملات التجارية في قناة الأعمال.
من المتوقع أن يزداد الطلب على المنتجات الغذائية مثل المعكرونة والمعكرونة والمربيات والجيلي والآيس كريم في منطقة آسيا والمحيط الهادئ بشكل كبير بسبب استخدام الجيلاتين كمثبت في هذه الأطعمة.يرجع نمو سوق الجيلاتين البقري إلى زيادة الطلب على الأطعمة الصحية والأغذية المصنعة بسبب التحديث السريع وتغيير نمط الحياة.كما أن الطلب على الجيلاتين البقري في المنطقة مدفوع أيضًا بالطلب المتزايد على مستحضرات التجميل ومنتجات العناية الشخصية والأدوية والأغذية والمشروبات.بالإضافة إلى ذلك، أدى الطلب المتزايد على الأغذية المعبأة في دول مثل الولايات المتحدة وكندا إلى زيادة الطلب على الجيلاتين البقري، والذي يستخدم في تغليف المواد الغذائية لضمان استقرار الغذاء وإطالة مدة صلاحيته.