بيت

يُعد تزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة الصحية الغنية بالبروتين محركاً رئيسياً لنمو الإيرادات في سوق الكولاجين والجيلاتين.
سيصل حجم سوق الكولاجين والجيلاتين العالمي إلى 4,787.4 مليون دولار أمريكي في عام 2021، ومن المتوقع أن ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3% خلال الفترة المتوقعة، وفقًا لبيانات جديدة. وتشمل العوامل الرئيسية المحركة لنمو إيرادات السوق، وفقًا لتحليل أجرته شركة إيمرجن ريسيرش، زيادة التمويل والاستثمار الضخم في مشاريع البحث والتطوير، وتزايد إقبال المستهلكين على الأطعمة الغنية بالبروتين، وارتفاع معدلات العمليات الجراحية.
إن تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين يدفع نمو سوق الكولاجين والجيلاتين، حيث أن تناول الكولاجين والجيلاتين يسمح بترطيب البشرة، وهو أمر يمثل مصدر قلق رئيسي بين السكان المسنين المتزايد عددهم. إن تزايد الوعي الصحي لدى المستهلكين يدفع نمو سوق الكولاجين والجيلاتين، حيث أن تناول الكولاجين والجيلاتين يسمح بترطيب البشرة، وهو أمر يمثل مصدر قلق رئيسي بين السكان المسنين المتزايد عددهم.إن زيادة الوعي الصحي لدى المستهلكين تدفع نمو سوق الكولاجين والجيلاتين، حيث يسمح استهلاك الكولاجين والجيلاتين بترطيب البشرة، وهو أمر بالغ الأهمية بالنسبة لشريحة متزايدة من كبار السن.يُساهم ازدياد وعي المستهلكين بأهمية الصحة في نمو سوق الكولاجين والجيلاتين، حيث يُرطب الكولاجين والجيلاتين البشرة، وهو ما يُعدّ من أهمّ احتياجات كبار السنّ. كما يُعزز الكولاجين تخثر الدم، والتئام الجروح، وحماية الجهاز العصبي، ويحظى بطلبٍ كبيرٍ لأغراضٍ طبية. يُستخدم الكولاجين بشكلٍ أساسي كمكمل غذائي سهل الهضم، يُمكن مزجه مع القهوة أو الشاي، أو إضافته إلى العصائر، أو الصلصات، أو الحساء. بالإضافة إلى ذلك، يتزايد استهلاك الجيلاتين بفضل توفّر أنواع نباتية وخالية من الغلوتين، مما يُساهم في نموّ إيرادات السوق.
في 27 سبتمبر 2019، أُطلق في السويد أول منتج للعناية بالبشرة في العالم يحتوي على الكولاجين معتمد من مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC). وقدّمت شركة Inekogruppen المنتج خلال فعاليات معرض LIFE Europe السنوي في السويد تحت العلامة التجارية NORDBO Kollagen، وسيُباع في متاجر Life، أكبر سلسلة متاجر للأغذية الصحية في السويد والنرويج وفنلندا. كما سيُباع المنتج في سلسلة متاجر Hälsokraft للأغذية الصحية، وموقع Bodystore.com، ومتاجر Åhléns Lifestyle، ومتجر Lyko.se للتجميل. يحتوي هذا المكمل الغذائي على الكولاجين لدعم صحة البشرة والشعر والأظافر. يُستخلص الكولاجين من سمك البانغاسيوس المعتمد من مجلس الإشراف على تربية الأحياء المائية (ASC)، وقد طُوّر بالتعاون مع شركة Engredo ApS الدنماركية. يُصنع الكولاجين من جلد السمك، وهو منتج ثانوي لعملية تقشيره.
يساهم الطلب غير المستغل في العديد من الأسواق في البلدان الناشئة وزيادة البحث والتطوير بشكل كبير في فتح فرص نمو الإيرادات للشركات الكبرى. ومع ذلك، من المتوقع أن يحد توفر المواد الحيوية البديلة واللوائح الغذائية الصارمة للمكملات الغذائية المشتقة من الحيوانات من هذا الأمر إلى حد ما خلال فترة التوقعات.
سيستحوذ قطاع لحم الخنزير على الحصة الأكبر من الإيرادات في عام 2021. يُعدّ الجيلاتين المستخلص من جلد الخنزير من أكثر أنواع الجيلاتين استخدامًا تجاريًا على مستوى العالم نظرًا لفعاليته من حيث التكلفة. يحتوي جيلاتين الخنزير على كمية كبيرة من الأحماض الأمينية، وهو أحد العوامل الرئيسية التي تُسهم في استخدامه في صناعة الحلويات والمشروبات واللحوم ومنتجات الألبان. إضافةً إلى ذلك، يُسهم التوسع السريع في استخدام لحم الخنزير في العديد من العلاجات السريرية، مثل طب الأمراض الجلدية وطب العظام، نظرًا لتركيبته الممتازة من الأحماض الأمينية، في دفع نمو الإيرادات في هذا القطاع.
من المتوقع أن يسجل قطاع الأغذية والمشروبات معدل نمو كبير في الإيرادات خلال فترة التوقعات. من المتوقع أن يسجل قطاع الأغذية والمشروبات معدل نمو كبير في الإيرادات خلال فترة التوقعات. من المتوقع أن يحقق قطاع الأغذية والمشروبات نمواً كبيراً في الإيرادات خلال فترة التوقعات. من المتوقع أن يحقق قطاع الأغذية والمشروبات نمواً كبيراً في الإيرادات خلال فترة التوقعات.يُساهم ازدياد استهلاك المنتجات القائمة على الجيلاتين والمكملات الغذائية الغنية بالبروتين في نمو إيرادات هذا القطاع. وتمنع الخصائص الغروية للجيلاتين تبلور الثلج والسكر، مما يزيد الطلب على منتجات الألبان وإنتاج الأطعمة المجمدة.
من المتوقع أن يستحوذ قطاع الجيلاتين على حصة كبيرة من الإيرادات خلال الفترة المتوقعة. تتميز منتجات الجيلاتين بتنوع قوامها ولزوجتها، وتُستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية، ما يُعدّ أحد المحركات الرئيسية لنمو الإيرادات في هذا القطاع. يحتوي المارشميلو على حوالي 1.5% من الجيلاتين، وهي نسبة كافية لمنع تبلور السكر، مما يجعله طريًا ومطاطيًا. يُسهم ازدياد استهلاك الحلويات المطاطية وحلويات الجيلاتين في زيادة الطلب على الجيلاتين، نظرًا لقدرته على تحسين قوام المنتج وثباته ومرونته. في صناعة الأغذية، يُستخدم الجيلاتين على نطاق واسع في عمليات التجليد والاستحلاب لتحسين ملمس الأطعمة وحلّ العديد من المشكلات المرتبطة بإنتاج الأغذية.
من المتوقع أن تشهد منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً ملحوظاً في الإيرادات خلال الفترة المتوقعة. ويُعزى هذا النمو بشكل رئيسي إلى عدة عوامل، منها زيادة التمويل الحكومي، وتزايد عدد المؤسسات الطبية، والتوسع السريع في إدخال التقنيات المتقدمة والعلاجات المبتكرة. علاوة على ذلك، فإن تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية للكولاجين والجيلاتين يساهم بشكل أكبر في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. علاوة على ذلك، فإن تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية للكولاجين والجيلاتين يساهم بشكل أكبر في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.علاوة على ذلك، فإن تزايد وعي المستهلكين بالفوائد الغذائية للكولاجين والجيلاتين يساهم بشكل أكبر في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.علاوة على ذلك، يُسهم تزايد وعي المستهلكين بالقيمة الغذائية للكولاجين والجيلاتين في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. يُستخدم الكولاجين في العديد من الصناعات الغذائية في المنطقة لما له من فوائد عديدة، مثل إطالة مدة صلاحية الأطعمة والمشروبات، والحفاظ على قوامها وقيمتها الغذائية. إضافةً إلى ذلك، من المتوقع أن يؤدي تزايد عدد كبار السن في دول مثل الصين واليابان والهند إلى زيادة الطلب على مكملات الكولاجين التي تُساعد في علاج التهاب المفاصل.