الجيلاتين هو منتج طبيعي بالكامل.يتم الحصول عليه من المواد الخام الحيوانية التي تحتوي على الكولاجين.هذه المواد الحيوانية عادة ما تكون جلد وعظام الخنازير وكذلك عظام البقر والأبقار.يمكن للجيلاتين ربط السائل أو تحويله إلى مادة صلبة.لها رائحة محايدة وبالتالي يمكن استخدامها بحرية تقريبًا في جميع أنواع الوجبات الخفيفة والمعجنات الحلوة أو الأطباق المالحة.يتوفر الجيلاتين الصالح للأكل على شكل مسحوق، أو على شكل أوراق جيلاتين تُستخدم في الخبز والطهي.تحظى أوراق الجيلاتين بشعبية خاصة لدى عشاق الطهي والطهاة المحترفين بسبب تطبيقها العملي وتعدد استخداماتها.
جيلاتين الأوراقيتكون من 84-90% بروتين نقي.والباقي أملاح معدنية وماء.لا يحتوي على الدهون أو الكربوهيدرات أو الكوليسترول، ولا يحتوي على مواد حافظة أو إضافات.باعتباره منتجًا بروتينيًا نقيًا، فهو أيضًا خالي من الحساسية وسهل الهضم.عادة ما يتم تصنيع الجيلاتين ذو الأوراق الشفافة من مخزون جلد الخنزير، أو 100٪ من مخزون الأبقار الحلال أو الكوشير.لون الجيلاتين ذو الأوراق الحمراء مشتق من الصبغة الحمراء الطبيعية.
الجيلاتين هو بروتين طبيعي، وهو مصدر بروتين قيم للجسم ويساهم في اتباع نظام غذائي صحي واعي.تحتاج أجسامنا إلى البروتين للحفاظ على جهاز المناعة، أو تجديد الأنسجة، أو نقل الأكسجين، أو زيادة الهرمونات، أو نقل النبضات العصبية.بدون البروتين، ستكافح أجهزة الجسم لتعمل بشكل صحيح.لذلك، فإن المحتوى العالي من البروتين في أوراق الجيلاتين مفيد لجسمنا.
يركز المزيد والمزيد من الناس على الأكل الصحي الواعي واختيار الأطعمة منخفضة الدهون والسكر والسعرات الحرارية.ولذلك، أصبح استخدام الجيلاتين ورقة أكثر وأكثر شعبية.باعتباره بروتينًا نقيًا، لا يحتوي Leaf Gelatin على دهون أو كربوهيدرات أو كوليسترول.استخدميه لإعداد أطباق لذيذة قليلة الدسم وحلويات منخفضة السعرات الحرارية.بناءً على شعار "الأقل هو أكثر"، تساعدنا أوراق الجيلاتين على جعل حياتنا أسهل.
جيلاتين الأوراق مع الكولاجين يقدم العديد من الاحتمالات الجديدة.إن إضافة المزيد من الكولاجين يلبي التوقعات النفسية للأشخاص المعاصرين الذين يسعون للحصول على أطباق صحية.يمكن للأشخاص الأصحاء والرياضيين والنشطين استخدام جيلاتين الأوراق هذا للحصول على تغذية إضافية وتكييف نظامهم الغذائي ليناسب نمط الحياة الذي يتبعونه.
يوفر جيلاتين الأوراق تجميدًا ممتازًا لجميع الطهاة المغامرين وعشاق الطهي.توفر أوراق الجيلاتين سهلة الاستخدام وسهلة الاستخدام مجموعة من حلول الخدمات الغذائية الجذابة ومتعة الخبز.
بالنسبة للمحترفين، فهو تقريبًا مكون مثالي: استخدمه لتحضير مجموعة متنوعة من الأطباق والحلويات عالية الجودة بسهولة وسرعة!يمنح الطعام مظهراً جذاباً وملمساً فريداً، ويفتح الشهية، ويوفر طهياً ممتازاً يجلب إمكانيات لا حصر لها.عبوات كبيرة من أوراق الجيلاتين مناسبة للطهاة في المطابخ ذات الطراز الغربي.وعبوات صغيرة من أوراق الجيلاتين مناسبة للاستخدام المنزلي.سواء كنت تصنع البريوش أو الفطائر، أو البانا كوتا أو الموس، أو الكريمة، أو الحلويات الهلامية أو الهلام، باستخدام جيلاتين الأوراق، يمكنك إنشاء أشكال والاحتفاظ بها بشكل مثالي.
من السهل جدًا استخدام أوراق الجيلاتين، فقط ثلاث خطوات بسيطة - نقعها، ثم عصرها، ثم إذابتها.سواء كان جيلاتينًا شفافًا عديم اللون أو جيلاتين ذو أوراق حمراء طبيعية، فإن كل قرص له خصائص هلامية قياسية ونتائج متسقة، لذلك فهو سهل الاستخدام على دفعات.ليس هذا فحسب، بل لن تحتاج إلى وزن أكثر عند استخدام جيلاتين الأوراق، فقط احسب الكمية المطلوبة من جيلاتين الأوراق.بشكل عام، هناك حاجة إلى 6 أقراص من الجيلاتين للحصول على 500 مل من السائل.
بشكل عام، يعتبر الجيلاتين الورقي الخيار الأفضل للطهاة الغربيين لمتابعة تأثير التجميد، وهو أيضًا المساعد المثالي لمحبي الخبز.
وقت النشر: 15 فبراير 2023
