حلوى QQ (المعروفة أيضًا باسم حلوى الجيلاتين) منتجٌ يُضفي البهجة والسرور على المستهلكين. إنتاجها سهل، وهي الخيار الأمثل للعديد من الأسر التي تُفضل تحضيرها بنفسها. تُصنع حلوى QQ عادةً من الجيلاتين كمادة خام أساسية. بعد غليها وتشكيلها وتبريدها، نحصل على قالب حلوى جيلاتيني غنيّ، شفاف، مرن، ومطاطي. يمكن إضفاء ألوان زاهية عليها بإضافة أنواع مختلفة من عصائر الفاكهة الطبيعية أو هريسها، كما أنها غنية بالفيتامينات، مما يجعلها طبيعية وصحية ومغذية.
تكمن مزايا حلوى QQ في مذاقها اللذيذ، وشكلها الغني، وخصائصها الحسية الواضحة. ولذلك، يلعب الملمس والإحساس في الفم دورًا هامًا في كيفية تقييم المستهلكين للمنتجات المطاطية، مثل إطلاق النكهة.
الجيلاتينيتميز بتعدد استخداماته بما يكفي لمساعدتك في الحصول على المذاق والملمس المطلوبين، سواء كان مطاطيًا أو قابلًا للمضغ ... وجيلاتين جيلكين هو أفضل مكون لنجاح تصنيع حلوى QQ.
"يمكن الحصول على أي حل مرغوب فيه عن طريق تغيير قوة الهلام (قوة التجميد) أو لزوجة الغرواني، أو نوع أو نقاء الجيلاتين، وما إلى ذلك."
الجيلاتينوقد تم استخدامه في صناعة الأغذية لمئات السنين.
أصبح الجيلاتين اليوم بلا شك مادة خام غذائية رئيسية ويمكن استخدامه في العديد من المجالات الغذائية مثل الحلويات والزبادي والكعك ومنتجات اللحوم وما إلى ذلك.
تُعدّ خاصية الانعكاس الحراري الفريدة للجيلاتين أساسية في مختلف تطبيقات إنتاج الحلويات، كما تُعزى شعبيته إلى وظائفه المتعددة كالتجلط، والتكوين الرغوي، والتثبيت، والتكثيف، والاحتفاظ بالماء، والاستحلاب. الجيلاتين بروتين طبيعي المنشأ، قابل للذوبان في الماء، سهل الهضم، ومتوافق مع معظم المواد الغروية المائية الأخرى، بما في ذلك الغرويات النباتية (مثل الأجار، والألجينات، والكاراجينان، والبكتين)، والسكر المحبب، وشراب الذرة. وقد ساهمت الأحماض والنكهات الصالحة للأكل في انتشاره الواسع في صناعة الحلويات.
يمكن استخدام الجيلاتين أيضاً في:
• حلوى جيلاتينية
• مارشميلو
• فاي
• حلوى سويسرية
• أنواع أخرى من حلوى الفدج شبه الكاملة
تاريخ النشر: 13 يوليو 2022
